Kök

8 Kökstrender kvarstår

8 Letters - Why Don't We [Official Music Video] (Januari 2019).

Anonim

Mellan banh-mi, den sensationella ankomsten av livsmedels cyklar och återlämnande av kringla, är du skyldig att hitta något att glädja dig, och kanske till och med ibland hålla linjen.

Cooking glutenfri, lätt och välsmakande, går med framgång grönkål i våra kylskåp (som kål att amerikaner älskar).

Men livsmedel fashionabla också gå med exotiska och globalisering rör sig i plattorna. Upptäck rätter från andra håll och gör dina smaklökar färdiga. Asien, Mellanöstern eller USA, alla kontinenter kommer till ditt bord!

Här är 10 idéer som förändras till att älska vad du äter!

Banh-mi

Trött på skink-smör? Har du panik i skräck? Lösningen finns: Gå till banh-mi (eller "bröd" på vietnamesiska). Mycket populärt i sitt hemland, denna smörgås kommer att krydda dina luncher. Farväl burgare och bagels, fans av gatemat har hittat en ny maskot.

Legacy of French colonization, banh-mi är en baguette-smörgås.

Inuti kasta dig collage välsmakande kött (stekt fläsk, nötkött satay, citrongräs kyckling, grillat fläsk …), marinerade grönsaker, färsk koriander och du vattna hela Maggi sås och majonnäs.

För ungefär € 4 är Paris-Hanoi resa billigt!

© Flickr

The Pretzel

Amerikanerna slog igen! Choklad, ost eller kanel, den här modeförekomsten kommer rakt från USA. Denna berömda bayerska specialitet skapad under medeltiden (som också finns i Alsace), kommer sannolikt att skada croissanter och andra bakverk.

Uppmärksamhet talar om pretzels COMPET', inte itty bitty cookie och eventuell medföljande torr aperitif. Den sanna sanningen är en brioche unraised, i åtta, gyllene, mjuka och smältande. Du kan njuta av det vanligt eller åtföljt, i salt eller söt version.

I Frankrike erbjuder Bretzel Love ett sortiment som glädjer dina smaklökar. Med en karamell eller smält cheddar sås räknas inte kalorier!

Kakorna … salt

Surpriiiise! Denna tårta som gör dig till ögat är faktiskt en salta maträtt! Om Camembert-makaronen kan ha skrämmt lite dumt, glädjer andra gustatory underverk dig fortfarande.

Millefeuille tomater-mozzarella, basiljurssprutor och foie gras eclairs invaderar restaurangerna, för din njutning. Några gör till och med sitt arbete med dessa reviderade sötsaker.

The Private Dessert Restaurant erbjuder en meny med bara salta bakverk. En välsignelse för regressiva köksfläktar!

Succumb och låt dig fresta av dessa sötsaker, som dessutom är något bra för hälsan (ja det finns grönsaker i det).

På cykel är det ännu bättre!

Ett koncept jagar snabbt en annan, och maten lastbilar inte längre överraska oss, placera en formidabel konkurrent, cykeln! Mer diskret och mindre förorenande än en lastbil, blir tvåhjulet den nya trendiga restaurangen.

Att hålla kostnaderna ombord på en cykel är naturligtvis komplicerat. Plötsligt finner konditoren sin plats naturligt ombord på dessa skotrar.

För te, hitta Fifi La Praline i Paris eller Julie Cookies cykel i Toulouse. Två traditionella hantverkare som förnyar genren och korsar gatorna med sin cykel. Salty lovers, upptäck också vegetariska korv och banh-mi resenärer. Cykeln är framtiden, vi berättar!

Jewish matlagning, färgstarka (och smak!)

2012 markerade ankomsten av thailändska köket utanför restauranger, 2013, att Amerikas förändrat vår grundläggande quali 2014 Koreanska köket kämpade med comeback av italiensk gastronomi, medan judisk mat har en speciell plats. Ja fru!

Den bagel var redan på toppen, men när han iklär hummus av Barkis, pastrami och andra falafel, det är inte ditt palats säga nej.

Två mattraditioner konflikt: Nordafrika (Sephardim) och Östeuropa (Ashkenazi), välj det som inspirerar dig. Eller, för att göra det ännu starkare, blanda dem upp. Cook potatis, fisk och stoppade kål och grytor i den renaste tradition av Ashkenazi och ägna din dessert sefardiska kultur. Dina bakverk är fyllda med honung, mandel, datum och kanel.

© Shoshana Kitchen

Butiker tillägnad en enda produkt

Om märket är föredetting, rike kung produkt nya lubbies är nu lagen: blixt, kakor eller choux oändligheten är klar, monoprodukten till betyg! Den mest ursprungliga: The Tarte Tropézienne, Vi är Tiramisù och My Crazy Pop (för de beroende av popcorn, så 2015). När det gäller sötnos, var och en hans domän.

Men salt är inte utelämnat. Fler och fler restauranger väljer också att specialisera sig. Rätter baserade bara på ägg och potatis, eller croque-monsieurs, bestämmer du. Vissa har förstått allt och till och med ackumulerar trender. Liksom bollar som erbjuder ett kort baserat uteslutande på köttbullar.

© latartetropézienne.

Är du hungrig? Klicka på dessa fantastiska blixtbultar:

Se även: Tändbultar!

© Eclair Engineering

Den glutenfri

Mode, vanföreställningar eller verklighet, gluten regnade alltför populär. Anklagad för svullnad och renar våra tarmar är livsmedelsindustrin fortfarande överallt. Som ett resultat har foodistas stjärnorna förbanat det från deras diet. Victoria Beckham, Jennifer Aniston och Gwyneth Paltrow äter glutenfri.

Och fler och fler restauranger och bakverk förenar orsaken till glutenfri.Även Thierry Marx kommer igång, det säger!

Som ett resultat gör tillverkarna sig också i klyftan och utvecklar glutenfria produktlinjer. För att hitta dem, följ logotypen som upprättats av Afdiag *, ett öron av vete som är spärrat i en cirkel.

Våra favoriter? Chambellandbageriet i Paris.

* French Association of glutenintolerans

© Chambelland, Paris

För att komma igång, några glutenfria livsmedel har i sin garderob:

Se även: Vilka livsmedel väljer att äta gluten?

© iStock

Kale, den

chou-chou Efter tofu och spirulina, är detta en av de sista posterna i närings önskningar, grönkål. En grönsak som surfar både på vågen "vegan" (vegetarisk) och på den sällsynta grönsaken.

Kokad, det ser ut som spenat, rå, det ser ut som kål. Rik på fibrer, vitaminer och antioxidanter, det här är en riktig avgift. Kort sagt blir det omöjligt att göra utan det.

Hur man lagar kale? För att bevara näringsvärdet i grönkål, är det bäst att äta rå i sallader eller att gynna en kort ångande eller wok.

Se även aufeminin

De 10 delikatesser av säsongen där vi dukar under

M. Vertanessian / Màj AL borgmästare