Kök

Galenskap hybrid desserter

Why Not to Buy a Luxury Car Like Mercedes (Januari 2019).

Anonim

principen av hybrid bakverk är ganska enkel: det tar två desserter, eventuellt kända, blandningsrecept och försök att att skapa en ny skapelse vacker, bra och innovativ. Utmaningen är stor!

De kallar cronut (TM) cragel , brookie eller waffogato och även om deras framgång är ibland flyktig, Hastigheten vid vilken de lämnar laboratoriet där de utformades för att leva sina liv över hela världen är flammande snabbt.

Fördelen med dessa nya bakverk är att du inte behöver välja mellan dina favorit desserter. Vi kan nu få dem i en maträtt. Tyvärr är allt inte alltid perfekt, alla kombinationer är inte framgångar, men ingenting vågat …

Upptäck nya O. N. V. I. S. bakverk, vad hybrid dessert frestar dig mest?

Den cronut (TM)

säkerligen den mest kända hybrid nu desserter, cronut kunde få en plats och införa originalitet.

Dominique Ansel, den lysande franska kocken som bor i New York, skapade denna oväntade association: en croissant och en munk. Lanserades 2012, Cronut (TM) har vuxit till crepe och lätthet och att dunka sin form, stekning och sötpotential.

Cronut är en hit varhelst den går och hundratals säljs varje dag från New York till Paris.

Cronut (TM) receptet?

En finpuffad croissantdeg da stekt.

Cragel

En blandning av crescent och bagel, cragelen kommer rakt från New York, liksom sin storebror Cronut (TM). Han föddes i Brooklyn (vid Bagel Store) och Scott Rossillo dess uppfinnare, som beskrivs som en " känslig gulaktigt croissant med smör, kokas i en välsmakande och läckra bagel ".

Krageln har sedan korsat Atlanten och gjort sin glada väg i Frankrike. Dess fördel är att kunna avvisas i sötad version men även saltad. Och om han var den riktiga vinnaren?

Cragelreceptet?

Croissanten har formen av bagel och ger den laminerad och lätthet. Det kan sedan garneras till din smak.

Crookie

I motsats till vad man kanske tror är crookie inte en hybrid av halvmåne och kaka … Vi kunde fångas.

Kanadensisk Olivier Jansen-Reynaud, skapare av crookie, körs Clafoutis bakverk och kaffe. Han valde att ta på sig utmaningen att försöka uppfinna en hybrid konditorivaror som kunde skugga cronut (TM).

Och ja, Kanada har faktiskt lanserat en tävling för att försöka konkurrera med de amerikanska grannarnas kulinariska vallningar.Framgången av crookie var inte lång i kommande.

Receptet på crookie?

En croissant som gömmer sig i sitt hjärta en (eller mer) Oreo (kaka = kex på engelska). Därför är den här vackra resväska namn.

The Shoot cookien

Det är inte kombinera två bakverk men uppfinningsrikedom förtjänar att tas upp i den övre hybrid desserter cookien skjuta.

Skottkakan är en skapelse av Dominique Ansel (igen!). Kakan har formen av en kopp eller ett litet ihåligt glas i vilket lite mjölk hälls. Vi får sålunda ett komplett och gott mellanmål.

Så det är antagandet av kakan dränkt i glaset med mjölk.

Receptet på kakeskytten?

Insidan av kakan är fodrad med ett lager av choklad. Detta garanterar en viss ogenomtränglighet och försenar det ögonblick då kakan suger mjölk och kan sedan sprida sig på dina skor eller knän.

Duffin

När en munk möter en muffin, är en Duffin född från deras fackförening. Skapad av den berömda Starbucks-kaffekedjan är duffin nu i det heta stolen. Faktum är att konditorkockar i London hävdar att de ligger i ursprunget till detta recept, vilket då skulle ha blivit återhämtat av varumärket.

Men även om hans föräldrar slits hans faderskap, det Duffin "läcker fusion mellan munk och muffins i strömmande hjärtat av hallonsylt och muskot" redan har många anhängare i alla länderna i världen. Låt oss hoppas att Duffingate inte kommer att ha sin hud

Duffin-receptet?

Muffins form, en deg som kombinerar muffin och munk, ett hjärta av sylt … och socker att strö allt.

Den Maca'Gauff

Belgien är inte bara kvar i uppfinningen av hybrid desserter eftersom det är den Liégois Daniel Colson har föreslagit att skapa en efterrätt som kombinerar våfflor (normalt, det är i Belgien ) och makaronen.

Den MacaGauff föddes i oktober 2012 och är enligt dess skapare, " gjutna cigarett degen våffla fylld med ganache som macaroon Den godis finns i tre smaker. Mocha, choklad och vanilj ". Så chefen för Mosans Choklad har han haft rätt ur lådan?

receptet MacaGauff?

Två små runda våfflor (i själva verket en pasta-typ fyra kvartal) agera macaron skal. de är fyllda med ganache.

krämer, geléer … kombinationerna verkar oändliga. Vad sägs om en MacaGauff salt lax med mousse -aneth?

den Waffogato

Dominique Ansel, den berömda bakverk New York är glada att tillkännage födseln av hennes yngsta hände i PCF (Liggande Culinary franska): den Waffogato (Waffle = våffla och Affogato, den berömda isen specialitet Italienska).

Det kunde lika lätt ha kallats gauce (våffelis) eller glasfreten (isvaffeln) men dess födelse över Atlanten bestämde sig annars.

Waffogato receptet?

En is med bitar av våfflor formad våffla över vilken hälls en trevlig espresso och lönnsirap som kommer att smälta isen vanilj … sedan visas tapiocas de pärlor som är dolda i hjärtat av glass. Magiska och läckra, verkar det!

Brookie

Glad blandning av brownie och cookie, brookie är en av de äldsta hybridbagerierna. Vi hittar dess spår 2010, en evighet på omfattningen av kulinariska nyheter som visas på Internet! Förbi obemärkt, den här läckra chokladkakan är korsad med en fluffig brownie. Han rider innovationsvågen i hybrid desserter och denna skapelse är ganska framgångsrik.

Brookie receptet?

en brownie smeten + en kakdeg strös på att förbereda hur falla sönder … Dessutom kanske vi kunde byta namn på browkiemble?

Whoopie

Whoopie (Whoopie Pie eller Whoopie kakor) kommer från USA också. För en gång är det inte en konditor på jakten på innovation som är från ursprunget. Faktum är att whisky vid korsningen mellan kakan och makaronen är traditionell i Amish-samhället.

Om hans namn var ursprungligen Hucklebuck (men också BFO eller Svart och vitt), accepterar alla nu att prata om whoopie. Erkänd och uppskattad i USA där dess framgång fortsätter att hävda det skys i Frankrike där han kämpar för att få en plats, ofta anses vara för söt.

Whoopie receptet?

Två skal gjorda av en kakadeg (men oftast utan chokladinkluderingar) fyllda med garnering av glasyr och smör. Cremen innehåller ofta förkortning (en doftande margarin med smörsmak) eller marshmallowkräm.

Cookie Cup

Halvkaka, halvmuffin, här kommer Cookie cupen. Dess fördel gentemot det klassiska cupcake: det är mindre burrativt och gör det möjligt att få mer smak på en pasta ofta ganska neutral smak.

Cookie cup receptet?

En kaka som istället för att vara platt kokas i form av en kopp (full) eller hellre en muffin. Ovanpå, som för en traditionell muffin, för dig att låta din fantasi för att dekorera och ta delikatess och roligt att din cookie cup.

Wonut

Vid korsningen av våffeln och munten kommer här … The Wonut. Vid ursprunget till denna nya kulinariska UFO, Alex Hernandez, som äger Waffles Café i Chicago. Han beskriver hans skapelse som skarp, mjuk och söt.

Wontut tog våffeln ur alveolerna och våffeldeggen. Han lånade från Donut sin form, dess glasyr och dess många strönor av torkade frukter, nuggets socker eller annan färgad vermicelli.

Receptet på wonut?

En något tjockare våffelmjöl smör i olja och doppades i sirap, iced med socker och dekorerade.

För nu vi ser vår stil och erbjuda nya hybrid desserter. Vad sägs om att testa en Tusen äpplen , en TiramiBrest , en T Floating Konst eller Skum tatin? Till dina kokkärl!

Läs också aufeminin

> Att lära sig att lyckas sin växande

> Alla bäst kakrecept

> deg bagel

Se även: 55 cupcakes som får dig att knäcka